一般来说 ，腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭
腌制大料 、咸鸭3.将五香粉加盐混合 。腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制
5.将袋子扎紧 ，咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制盐。咸鸭
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。五香粉 。密封放置30天左右即可 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。轻轻放入鸭蛋 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。晾干。食用时应煮熟 。桂皮 、茴香、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、装入塑料袋 。花椒 、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，封坛 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制太久则过咸。食用时应煮熟 。料酒、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，简介 ： 一般来说 ，