8 、凉拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，菜提
10、神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感 。最后滴几滴芥末油 。末蒜
3、薹拌加点料酒 ，鱿鱼鱿鱼焯水时，夏季味精 、凉拌
4 、菜提料酒适量 、神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，
末蒜5 、薹拌
调料 ：盐 、变色即可捞出过凉 ，变色后捞出过凉，味精 、
6 、都可以有效去腥 。加入菜中。芥末油少许 。入开水中焯烫一下 ，
5、
9 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。添加盐 、冲凉 ，
温馨提示 ：
1 、
4 、
3、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，入开水中焯烫 ，
2 、撕去表皮一层膜 ，变色后马上捞出 ，切成细条 。清洗干净 。而且均匀 ，香油调味 。鱿鱼去掉内脏 ，口感清脆 。拌匀即可 。
7 、鱿鱼焯水时间不宜过长，大蒜拍扁后剁成碎末，
原料 ：蒜薹200克、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，香油 、沥干水分备用 。沥干水分。口感好。水要宽，
2 、蒜薹和鱿鱼混合 。蒜薹清洗后切成寸段。
做法 ：
1 、